食物

食の安全に対する意識は高まっていると思います。

食事はとても大切です。食事の内容によっては、直接生活習慣病に関わるからです。病気を予防するために毎日の食事によって摂取される栄養を考えないといけません。

食事内容も重要ですが、安全な食物を選ぶことも大切です。有機栽培など農薬を全く使用しない農作物が市場にでてくるようになりました。これは私達が食に対する安全性を訴えてきて、農家の人がそれに応えてくれたからです。

ここでは農作物ではなく食肉に焦点を当ててみたいと思います。BSE問題により肉骨粉が問題となりました。消費者で肉骨粉によって育てられた牛肉は買わないという人は多いと思います。

しかし肉骨粉のほかにも多くの問題があります。その一つが成長促進剤であり、成長促進剤には抗生物質が含まれています。ここではその成長促進剤について述べたいと思います。

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