細胞の働き・酵素の機能
細胞の構造
細胞周期、細胞分裂
pH、アミノ酸
ペプチド、タンパク質
速度反応論
酵素反応
生体でのエネルギーおよび糖質、脂質の代謝
生体エネルギー、生体酸化
糖の性質
脂質と脂肪酸の役割
脂質の構造
解糖系
クエン酸経路
電子伝達系と酸化的リン酸化
グリコーゲン代謝、糖新生
β酸化とケトン体
脂質の性質と情報伝達
生体膜
物質輸送
脂肪酸の酸化・合成とコレステロール輸送
リポタンパク質
アミノ酸・タンパク質の代謝
アミノ酸の生合成
タンパク質・アミノ酸の異化(窒素代謝)
アミノ酸の炭素骨格の異化
アミノ酸の特殊生成物、ポルフィリン
衛生化学
薬物代謝(シトクロムP450など)
薬物代謝(抱合反応)
食品の腐敗・褐変現象・発がん物質
油脂の変敗
薬害・公害を起こした化学物質
毒性評価
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